L'apéritif

Olivade verte a l'amande 100gr

100 g

11.50 CHF

À quatre mains, les frères Pourcel jouent mieux que personne le jeu des saveurs contradictoires. Dans leurs assiettes les contrastes sont des affinités, comme lorsque l'amande vient finement adoucir la saveur franche d'une pâte d'olive verte.

  • accords gourmands: truite grillée, toast, petits feuilletés.

  • ingredients: olives vertes 63,3%, huile d'olive vierge extra, amandes 11,7%, câpres, vinaigre de vin rouge (sulfites), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin cuit et concentré, caramel, sulfites), anchois (anchois, huile d'olive, vinaigre de vin (sulfites), sel), jus de citron concentré