Délice de tomate & piment d'espellette
120 g
Cette recette très ancienne, trouve son origine dans l’Espagne du Sud. Travaillée au piment d’Espelette, c’est comme une rouille sans ail, signée Gérald Passedat du restaurant étoilé le "Petit Nice" à Marseille !
accords gourmands: soupes de poisson, pâtes, pizza.
ingredients: tomate 39,2% (tomate, jus de tomate, acidifiant: acide citrique), tomate séchée à l'huile d'olive 30% (tomate séchée réhydratée, huile d'olive, sel, sucre, vinaigre), huile d'olive vierge extra 12,2%, oignons blancs, vinaigre balsamique (vinaigre de vin (sulfites), moût de raisin (sulfites), colorant: caramel, sulfites), concentré de tomate, sucre, piment d'Espelette AOP, sel, cumin, poivre blanc